Arkiv för taggen: påsk

Målade ägg

Äggstra bra med naturliga färger

Nu är det påsktid och många vill ställa fram lite färggladare ägg på borden än vanligt. Det går att färga äggen med råvaror som finns i kylen, som du sedan inte behöver fundera på om du ska avstå från att äta.

Gör så här:

Börja med att koka upp 1 liter vatten med 2 teskedar vinäger eller ättika och tillsätt sedan den råvara du vill färga äggen med. Vinägern eller ättikan hjälper färgen att fästa på ägget. Låt sjuda i cirka 30 minuter. Låt svalna och sila sedan av vattnet. Därefter kokar du äggen som vanligt och låter dem svalna.

Exempel på råvaror att färga med är rödkål, röd- och gul lök, blåbär, kaffe, gurkmeja och rödbeta. Du kan även använda dig av karamellfärger som är livsmedelsgodkända.

Lägg i äggen i det färgande vattnet och låt stå i kylen i minst en timme. Ju längre tid, desto starkare färg. Om du vill ha blankare ägg kan du pensla dem med någon matolja.

Ett tips är att krackelera ägget lite innan du lägger i det i färgvattnet, då får ägget ett fint mönster även på insidan. (Dock kan ägget få lite smak från färgvattnet.)

Vill du dekorera äggen mer än att bara färga dem? Här är några tips på hur du kan göra roliga mönster:

Bind äggen med snöre eller gummisnoddar för att få till fräcka ränder.

Fäst ett spetsband runt ägget för att få ett batikinspirerat mönster.

Måla ett mönster med en vaxkrita så blir det mindre färg eller ingen där du ritat.

Måla och klipp ut en silhuett på ett papper med klistrig baksida som du gnuggar fast på ägget innan du lägger i det i färgvattnet. Klistret fäster något bättre när ägget fortfarande är lite varmt. När ägget är tillräckligt färgat pillar du loss pappret.

Glad påsk!

/Ann-Sofie Tönnesen, energi- och klimatrådgivare Göteborgs Stad.

Foto: Mostphotos/Haq.

Dela:

Glad påsk! (Och glöm inte ta hand om matresterna)

Taggar: , ,

I morgon är det påskafton och kanske är maten till buffén redan inhandlad, påskäggen är fyllda med godis och påskriset står på sin vanliga plats. Helgens högtid är vår största mathelg och starkt förknippad med vad vi äter. Men vad händer sedan? Om vi inte alla gör som Emil och Ida och ordnar ett rejält tabberas har vi massa rester. Som vi slänger?

Helst inte, så klart. Allt vi stoppar i oss, eller i det här fallet inte stoppar i oss har en på verkan på vårt klimat och vår miljö. Så planera redan nu för hur du tar hand om den överblivna maten i påsk.

En snabb koll med Alexandra Zazzi, miljöengagerad kock som var med i föregångaren till GreenhackGBG, Leva livet, ger följade visdom:

– Allt handlar om inställning. Hur villig är du att göra en insats att förvara och ta hand om maten så att den går att äta några dagar till? Ofta tror man att maten är oätlig, när den faktiskt går att äta någon dag till. Bestäm dig redan när du ställer in den överblivna maten i kylen för vad du ska göra med den och när du ska äta den. Då kommer den gå åt i stället för att slängas, säger hon.

Ett sätt att ta hand om påskens rester är att göra en smarrig paj. Exempel på recept hittar vi hos Mytaste.se.

Har du rester av kokt potatis, en bit av en lammkotlett, bönor, haricot verts…? Eller vad som än finns i din kyl efter påskafton – ta hela rasket ur kylen och gör en härlig pyttipanna – den ultimata restmaten! Omelett är också toppen för att ta hand om både överblivna ägg, grönsaker eller andra rester. Servera med de sista matskedarna rödbetssallad och de överblivna sillbitarna.

Vips så är kylen tom och samvetet lite skönare!

Vill du få ett ännu skönare samvete, eller är du inte sugen på varken kött, fisk eller ägg i påsk? Då kan Vegoecos tips om en djurvänlig påsk komma till pass!

Glad Påsk önskar vi på GreenhackGBG!

Foto: Colourbox

Dela:
MENY