Sow-along med Emma: Ta hand om plantan i tid!

När jag har börjat vänja de omskolade växterna till utomhusmiljön genom att ställa ut dem i drivbänkar, så blir det märkbart hur olika resultat det blivit beroende på var och hur det tidigare stått och hur länge. Nu gäller det att vara nyfiken och kunskapstörstande för att lära sig en massa som vi kan ta med oss till nästa års odlingssäsong!

Hur får jag den största avkastning, den starkaste och de vackraste frukterna eller den längsta och största solrosen? Det är frågor som ofta driver odlare. Om vi istället ställer frågan hur vi får vår planta att överleva, reproducera och trivas, kommer vi få bättre förståelse för hur växter fungerar och därefter har vi större möjligheter att uppnå det resultat vi önskar.

Jag var inne i växthuset och tittade till mina tomatillo-, chili- och djungelgurkeplantor. Med värmen som varit senaste veckorna har det fullkomligt exploderat i grönska! Chilin står i blom medan tomatillons blommor är på gång och djungelgurkan börjat bilda frukt!

Solrosorna har jag satt ut i drivbänk utomhus för att härdas, alltså vänjas vid utomhusklimat, tillsammans med bönor, squash och kålplantor med mera. Majsen har jag faktiskt redan planterat ut då rötterna blev sjövilda och trasslade till sig ordentligt i sitt kärl. Nu är det dags att plantera ut resten av alla plantor som har trängts i drivbänken.

Jag har haft fullt upp de senaste veckorna med att skola om alla plantor och de plantor som fick vänta längst har nu börjat få ljusa fläckar på bladen och vid närmare titt så har de fått löss! Det är väldigt tydligt att de plantor som inte fått den omsorg de behövde har växt sämre och blivit svagare plantor och därför även blivit angripna av skadedjur och visar upp näringsbrist. Det syns tydligast på mina chiliplantor eftersom jag hade sått så många att jag inte hann med att ta hand om dem i rätt tid. En läxa att lära till nästa år är att inte vara så entuastisk när jag sår!

Plåstrad tomatillo

En del av tomatilloplantorna stod så länge att de blev långa, rangliga och lätt bröts när jag skolade om dem. Passade på att experimentera lite och testade om jag kunde ”plåstra om” några plantor. Det funkade! Plantan läkte sig själv. Se bild nedan. Tomatillon har mycket tillväxthormoner i stjälken och särkilt på en ung planta. Alla växter går igenom olika livs faser, liksom vi människor. Första fasen handlar givetvis om när fröet gror, sedan om tillväxt och överlevnad därefter om reproduktion och fruktsättning. Sista fasen handlar om förberedande för åldrande och återgång till jordens kretslop. Alla faser triggas och styrs av hormoner. Man kan se att i närheten av där plantan gått sönder och läkt finns det begynnande rotutväxt men då de inte fått någon kontakt med jord, har de stannat av i tillväxten. Detta är ett tecken på hög tillgång till tillväxt hormoner.

Till sist vill jag bara rapportera lite från mitt besök till Chelsea Flower Show i London i förra veckan, den mest kända trädgårdsmässan i världen! Jag försökte trendspana lite, men det var svårt eftersom det är så många intryck. Har ännu inte smält allt. Några saker jag tycker att jag kan rapportera är dock att ett större tema i flera visningsträdgårdarna var hälsa. Det fanns till exempel en visningsträdgård som skulle fungera som lugna gröna oaser för anhöriga vid sjukhus besök och universitet som visade upp forskningsresultat på hälsoeffekterna av trädgårdsarbete. Jag såg även flera visningsträdgårdar som efterliknade vild natur med medvetande om hur man kan värna och skapa biologisk mångfald i din trädgård. Många besökare var chockade över dessa vildvuxna trädgårdar – men de var mina favoriter! Min höjdpunkt var annars när jag hittade fröer på ovanliga eller för mig nya grönsaker. Hoppas det blir en ny Sow-along då som ni vill följa.

/Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

Dela:

Sow-along med Emma: Djungelgurkan!

Djungelgurkan är faktiskt en sorts mini melon, men mycket mer enklare att odla och tar mindre plats trots att skörden är riklig. Kan odlas både inomhus och utomhus – det är inte konstigt att den är mångas favorit.

Alla som ingår i gurk-, melon- samt pumpa och squashfamiljen kräver ofta mer näring, utrymme, och mycket vatten och värme för att ge en god skörd. Dessutom behöver meloner även att du knipsar av rankor på ett visst sätt, pollinerar, binder upp och skapar ”hängmattor” när melonerna blir för tunga.

Trots melonens utmaningar för såväl trädgårdsmästare som hobbyodlare har de odlats i Sverige sedan 1500-talet. Den som lyckas med att odla välskapta meloner, har ofta ansetts vara just en trädgårdsmästare!

Men det behöver inte vara så krångligt – för du kan ju välja att odla djungelgurka! Den kräver inte så mycket pyssel och drabbas inte av skadeangrepp så lätt. Sås i april eller maj inomhus vid 20 grader, och tas ut när frostrisken är över. Jag rekommenderar att så den i en kruka (15 cm i diameter) redan från början. Djungelgurkan blir ungefär 3 meter hög men toppas med fördel vid 1,5–2 meter. Den blommar rikligt med både han- och honblommor och behöver inte handpollineras då pollinerare lätt hittar till blommor av båda kön. Låt inte jorden torka ut alltför länge och placera spaljé eller annat för plantan att klänga på. Går även utmärkt att odla i ampel, men tänk då på att plantan torkar ut fortare. Inte nödvändigt, men för maximal fruktproduktion, klipp av sidskott en bit utanför stammen. Gödsla med fördel och häll utspädbar grönsaksnäring i vattenkannan varannan vecka.

I juli kan du nog börja skörda när melonerna är som stora vindruvor, ju mer du skördar ju större blir skörden – långt in i oktober kan du plocka djungelgurkor om du har tur!

När du har skördat dem kan du slänga dem i salladen eller pickla dem. Picklar du dem så glöm inte att dela dem på hälften, då blir de mer krispiga och färdiga fortare. Blanda dem sedan med rikligt med salt i en skål och låt dra i cirka 20 min. Skölj bort saltet och torka lätt av med hushållspapper. Blanda ihop vinäger och kryddor som du gillar eller har hemma, till exempel dill, mynta eller rosépeppar. Strö socker och salt över melonerna. Om du vill kan du även lägga i ett vin- eller ekblad. Bladet innehåller tannin som bidrar till att djungelgurkan behåller sin krispighet eftersom tannin hindra enzymer från att mjuka upp gurkskalet. Till sist häller du den kryddiga vinägern över djungelgurkan och låter stå en vecka – sedan är det färdigt och bara att njuta! Lycka till.

Mer tips om djungelgurkeodling hittar du som vanligt i filmen på facebook.com/greenhackgbg! I filmen tipsar jag bland annat om att så i moduler med kapilärmatta, men eftersom min visningsskärm på kameran är sönder missade jag lite när jag visade upp modulerna. Så här ser de ut:

IMG_4311

/Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

Dela:

Sow-along med Emma: Så… ååådana superlånga solrosor!

Taggar: , , ,

Solrosor är iögonfallande fascinerande och inspirerar många, konstnärer som barn! De är inte bara vackra och se på utan är också väldigt nyttiga och har odlats som nyttoväxt i flera tusen år på den amerikanska kontinenten för att få olja, mat från fröerna, läkemedel och textilfärgning. De lockar även till sig en hel del pollinerande insekter till din trädgård!

Helianthus annus, som solrosen heter på latin, fick sitt namn av Linné. Helianthus kommer från grekiskan och betyder solblomma, då den är en vägvisare när den alltid vänder sig mot solen. Solrosor odlas här oftast som annueller, det vill säga ettåriga växter, men det finns även fleråriga solorosor som till exempel Helianthus X laetiflorus, som kallas präriesolros eller höstsolros. Denna solros är ett resultat av en korsning mellan jordärtskocka och solros. Jordärtskocka är alltså släkt med solros och det kan man se när den går i blom på sensommaren, då den påminner mycket om en solros.

facebook.com/greenhackgbg hittar du också en film där Emma går igenom hur du sår och odlar din solros, hon följer också upp hur du tar hand om din tomatillo och chili.

Solrosor har varit så viktiga och av stort intresse för många att en stor variation av olika former och färger har förädlats fram. Korta, långa, gula, röda, vita, små och stora blommor, breda och smala blad med mera. Solrosen är enkel att odla och kan tolerera ganska stor variation av olika förhållanden och klimat, tack vare att det finns så otroligt många olika sorter. Det går till och med att köpa en pollenfri mix av solrosor för allergiker! När du läser på ett fröpaket skall du alltid leta efter det namn som omges av enkla citattecken, till exempel ’Teddy Bear’. Det är av det sortnamnet som säger hur fröna i just detta paket kommer se ut som blommande växt. ’Teddy Bear’ är en solros som har en fylld blomma och den är bara 40-60 cm hög, medan jättesolrosen kan bli över 2,5 meter hög med en halv meter brett blomhuvud! Jättesolrosen vill helst stå i soligt och skyddat läge i väldränerad och djup jord.

På sensommar eller höstkanten kan du skörda blommor för att sätta i en vas eller torka för att pryda ditt hem hela vintern. Du kan skörda mogna fröer för att använda i matlagning eller bakning, eller till att grodda. Alternativt kan du låta stå till fåglarna eller samla in fröer för att så till våren.

Glöm inte att ta en ordentlig titt nära mitten av solrosen när den blommar och observera hur de otaliga egentliga små blommorna sitter i förhållande till varandra. De sitter på ett alldeles särskilt sätt i förhållande till varandra som är matematiskt, i spiraler som återfinns i Fibonaccis talföljd. Dessa matematiska förhållanden i naturen har genom evolutionen utvecklats och förfinat för att nyttja tillgängliga resurser maximalt.

Till sist bjuder jag på ett recept som inspiration i odlandet!

Smarriga Solrossnittar, 8 bitar

Ingredienser:
175g havregryn
3 msk solrosfrön
100 g solrosmagarin
125 g socker,

Blanda havregryn och solrosfrön
Rör solrosmargarin och socker
Blanda ner blandning av havre och solrosfröna
Häll ut smeten på en välsmord långpanna eller ungfastform och grädda på 180 grader i 25 minuter tills ytan blivit gyllenbrun.
Skär kakbitar av smeten när den är varm.
Låt kakbitarna svalna.

/Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

Dela:

Sow-along med Emma: Tomatillo!

Denna vecka skall jag så tomatillo! Visste ni att denna ätbara frukt har gett tomat dess namn?

Tomatillo (physalis ixocarpa) kommer ursprungligen från Anderna i Sydamerika. Den kom till Europa på 1500-talet och blev en succé i italien som förädlat fram den tomat vi känner till i dag. Tomatillo kan växa som ogräs i sina ursprungsländer, då den lätt anpassar sig till olika förhållanden, därför är den relativt lätt att odla trots att den kan upplevas som är rätt exotisk.

I dagens film på facebook.com/greenhackgbg får du se hur omskolningen av Tomatillon går till, det vill säga plantera den till individuella plantor. Undrar du hur du sår Tomatillon kan du ta en titt på filmen om chilisådden – det går till på samma sätt. På samma sätt kan du se dagens film för att lära dig hur du skolar om chilin.

Tomatillo är besläktad med både potatis, tomat, chili, aubergine och ett antal giftiga växer/medicinalväxter som alla ingår i potatisväxtfamiljen (Solanaceae), och innehåller det giftiga ämnet solanian som finns i alla växtdelar hos dessa växter. Lyckligtvis dock inte i de mogna frukterna! Solaninet har som funktion att förhindra svamp och bakterieangrepp, och finns därför inte i de mogna frukterna eftersom växten vill att de skall ätas så att deras fröer (gener) sprids. Fiffigt va? Tomatillio är dock närmast besläktad med gyllenbär (physalis) och japansk lykta.

Tomatillo kan i stort sett odlas som busktomat, förutom att du behöver odla minst två tomatillo plantor då de behöver korspollineras för att det ska bli någon frukt! Tomat är däremot självfertil. Annars så behöver du inte ”tjuva” tomatillo plantan, eller binda upp den, likt en busktomat. Du kan behöva stöttas upp och beskärna den buskliknande växten då den verkligen kan breda ut sig både på bredden och höjden om den trivs. Den kan bli ungefär 130 centimeter hög och lika bred och trivs bäst i ett soligt och skyddat läge ute. Bok tips: Tomater av Åke Truedsson ,2001, Natur och Kultur/LTs förlag.

Tomatillofrukten omslutes av ett hölje precis som gyllenbär och kan skifta i färg från grön, gul och lila. Smaken påminner om tomat men är oftast sötare. Den kan ätas såväl rå som kokad när den är mogen – det vill säga när höljet börjar bli brunt och spricka upp. Om du vill använda frukterna till att pickla eller salsa, vänta då inte för länge med att skörda de mogna frukterna – då riskerar du att tappa den uppfriskande och fräscha citrusliknande smaken. Tomatillon blir dessutom aningen sötare när den sedan kokas. Tomatillo är känd som ingrediens i salsa verde, gazpacho och guacamole. Här följer ett salsarecept som kan prövas fram i slutet av juli när det är dags för skörd. Om du vill testa detta recept redan nu, kan du testa en variant på salsa genom att byta ut tomatillo mot physalis och tomat.

Recept på tomatillosalsa

10 st tomalillos
½ gul lök eller 2st silverlök
2 medelstora vitlökklyftor
3 jalapenos eller annan chili med önskad styrka
½ tsk malen spiskummin
½ tsk torkad oregano
2 msk hackad färsk koriander (kan hopppas över)
Salt efter tycke

Gör så här:

Ta bort höljet på tomatillos och skölj. Lägg dem i kokande vatten och låt dem koka i cirka 5–7 min. Ta upp och lått rinna av och klyfta dem och skär av den förhårdnande biten i mitt och fäste men skala ej. Finhacka löken, skär koriander och chili i mindre bitar samt pressa vitlöken. Blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål och använd stavmix för att uppnå en lagom konstistens. Smaka av och salta lite till vid behov.

So (w-a-) long,
Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

Dela:

Sow-along med Emma: Dags att så chili

Först ut i årets sow-along: chili! Jag sår Hungarian Hot Wax, som fått namnet från sin vaxgula färg när den mognar. Häng med!

I dag ska vi förkultivera vår chili, alltså så den inne. Att jag börjar med chili är för att det är en växt som behöver god tid på sig och det är därför viktigt att så chili så tidigt som möjligt på odlingssäsongen. Så jag hoppas att ni har några chilifröer hemma så att ni kan så den här veckan – då kommer det bli lättare att följa mig och få användning för mina tips. Om ni inte hunnit köpa frö än, rekommenderar jag er att göra det i veckan om ni är sugna på odla chili med mig!

Jag har valt att så Hungarian Hot Wax, också känd som Hot Hungarian Yellow Wax, en chilisort som utvecklades i Ungern. Den mognar från grönt till vacker vaxgul för att sedan som mogen övergå i orange-röd färg. Frukterna blir tre centimeter i diametern vid fästet och upp till tio centimeter lång. Ger tidig och stor avkastning och smaken är saftig och het. Traditionellt fylls denna chili med krämig ost, men den kan även användas i sallader, salsa och picklas.

Hur stark är då Hungarian Hot Wax? Jo, den är medelhet med en scovillestyrka på 1 000–4 000 SHU. En chili blir i allmänhet starkare desto mognare den blir. Till skillnad från den söta paprikan, innehåller chili ämnet capsaincin, vilket avgör dess styrka. Ju högre koncentration av capsaincin, desto högre scoville (SHU). Paprika ligger mellan 0–100, Jalapeño mellan 2 500–8 000 SHU och den starkaste chilin (Carolina Reapar)som undersökts har mätts upp till 2 200 000 SHU.

Chili är besläktad med tomat, aubergine och paprika och kräver en plats som är lite soligare och varm men annars rätt tacksmamma att odla både inne och ute. Chili passar utmärkt att även att odla i kruka. Om du vill odla den utomhus bör du så den inne i februari–mars, alltså förkultivera den, först. Tänk på att detta frö behöver ljus för att kunna gro så, täck med ett tunt lager med jord eller vermiculit.

facebook.com/greenhackgbg kan du se en kort film där jag går igenom chilisådden steg för steg.

Grunderna för en lyckad sådd inne är följande:

* God hygien. Viktigt att kärlen som du sår i är rena, så att det inte finns till exempel några svampsporer som kan väckas till liv.

* Använd såjord. Såjord är oftast silad och mindre näringsrik då fröet har all näring den behöver för att gro. Tips: Blanda din egen såjord. Blanda 2 delar vanlig planteringsjord och 1 del vermiculit. Såjord dräneras lätt samtidigt som den inte torkar ut för fort.

* Så inte för tätt! När det blir trångt med utrymme för varje planta blir alla klenare och det blir svårare att hantera dem när det är dags att plantera upp individuellt.

* Vattna sådden underifrån. Det är bra tills chilin gror och utvecklar groddblad.

* Plantera om. Tidigast när de egentliga bladen växt till sig (efter groddbladen), kan du plantera om dina chilliplantor individuellt i cirka 10*10 centimeter stora krukor med mer näringsrik jord.

* Sådd placeras vid 20–25 grader. Flytta plantorna eller värmekällan när chilin början växa så att det blir gradvis svalare. När det är tillräckligt varmt ute i slutet av maj/början på juni kan du sätta ut plantan i skyddat läge och vänja plantan vid utomhusmiljö. Sedan kan du plantera chiliplantan på sin slutliga växtplats. Det tar cirka 125 dagar från sådd till skörd.

Om du sår tillsammas med barn, titta gärna på filmen Vad behöver ett frö? först, den är gjord med barn från Guldhedsskolan.

/Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

PS. Ni har rätt. Bloggen och filmen om chilisådden skulle enligt vår plan publicerats redan i går. Men det går inte alltid enligt plan. Vi siktar fortsatt på att Emmas sow-along läggs ut varannan onsdag fram till november. /Peter, projektledare GreenhackGBG

Dela:
MENY