december 2015

COP21 – Nu hoppas vi på ett bra avtal i Paris

Peter Krahl Rydberg och Linda Svensson från miljöförvaltningen i Göteborg har varit på klimatmötet COP21 i Paris. I Göteborgs delegation på plats i Paris fanns även bland andra kommunalråden Ulf Kamne och Anneli Hulthén samt stadens finanschef Magnus Borelius. Med sig hem i bagaget har Peter och Linda många tankar, reflektioner och hopp om ett bindande och rättvist avtal.

Nu sitter vi på tåget hem från Paris och försöker sammanfatta det vi har varit med om. Våra sista dagar på klimatmötet var även de fullspäckade.

Sverige och Göteborg fortsatte lyftas fram som föregångare. Göteborgs Stad deltog genom Ulf Kamne i en paneldiskussion om investeringar i koldioxidneutrala städer och lyfte fram gröna obligationer som ett bra sätt att få till sådana investeringar.

Al Gore höll ett hyllat seminarium där han först visade bilder från översvämningar och andra extrema väderhändelser som sker här och nu i olika delar av världen och pratade sedan om alla lösningar som faktiskt redan finns. ”We are winning this but we have to win it faster.” Han nämnde till exempel utvecklingen av sol- och vindkraft i världen som ökar snabbt och blir billigare och billigare. Solkraft kan dessutom möjliggöra att många hushåll i länder med dålig infrastruktur, som inte haft tillgång till egen elektricitet alls att få det nu.

I söndags var området stängt och vi passade på att gå runt på stan för att få en bild av hur klimatmötet märks i resten av Paris. Demonstationer och många andra aktiviteter förbjöds efter terrordådet den 13 november. Men informationstavlor med budskap som ”7 miljarder människor 1 enda planet” och ”Planeten är i våra händer” fanns. Likaså en hel del tankeväckande konstverk.Insbjörn på spets

Vid Place du Panthéon hade en konstnär placerat isblock från Grönland (friflytande kan påpekas) som långsamt smälte i plusgraderna. I utkanten av staden hittade vi faktiskt också en stadsdelsfest med bland annat klimatkonferens för medborgare, klimatmanifestation och bondens marknad.

Grönlandsis smälter

Smältande Grönlandsis i Paris

Många tankar och reflektioner

Nu när vi har tid att reflektera över veckan som har gått så är det några övergripande intryck som vi särskilt tar med oss.

Klimatmötet, för de som inte deltar i själva förhandlingarna, skiljer sig inte så mycket från en vanlig konferens men är större och med många aktörer och väldigt mycket som händer samtidigt. Att förhandlingarna äger rum har ständigt varit närvarande och känslan har varit att alla som är där vill bidra till bra förhandlingar och ett bra avtal. Vi har dock saknat diskussioner utifrån konsumtionens klimatpåverkan, allt har handlat om produktion inom länders och städers geografiska område. Att följa förhandlingarna på plats har varit ganska svårt. De äger rum på flera olika ställen samtidigt, är oftast stängda och det är så mycket annat som också händer.

Många i världen tittar på den svenska modellen och genom att visa att omställningen är möjlig utan att välfärden äventyras skapar vi initiativtrygghet hos andra. Sverige lyfts fram som bäst i många kategorier och ändå känner vi oss inte nöjda med utvecklingen hemma. Det gäller kanske framför allt klimatpåverkan från konsumtionen.

Som representanter för Göteborg har vi känt oss välkomna. ”Det är i städerna det händer” har vi hört många gånger under veckan. Städer är viktiga eftersom en stor del av världens befolkning bor i städer och eftersom städer står för en stor del av utsläppen. Det är också där en stor del av lösningarna finns.

Som vi har skrivit om tidigare kan frågan om klimaträttvisa väcka starka känslor. Under flera manifestationer och politiska tal togs ämnet upp och det kändes uppenbart att det inte råder rättvisa. De som släpper ut mest och tjänar mest på en produktion baserad på fossila bränslen har mest politisk makt och får till stor del avgöra förhandlingarnas utgång. Många av dem som drabbas hårdast av klimatförändringen kommer ofta från länder med mindre ekonomisk betydelse, med fattigdom eller utan större industrialisering. Dessa länder och deras invånare kan bara vädja om uppmärksamhet och hjälp.

Utifrån det vi har hört och varit med om på klimatmötet känns det inte längre som en fråga OM det kommer bli ett avtal, utan en fråga om hur bindande, hur ambitiöst och hur rättvist det kommer bli.

Vi är fulla av hopp och förväntningar och vi håller tummarna att förnuftet kommer att vinna de sista dagarna på mötet!

P.s. Det går visst bra att ta tåget till Paris!

/Linda Svensson och Peter Krahl Rydberg, miljöförvaltningen Göteborgs Stad

Här kan du läsa Lindas och Peters tidigare inlägg; Klimatet – en ödesfråga, och Göteborg kan visa vägen och Nu räddar vi klimatet.

 

Dela:

Testa dina matvanor – del 2

Du som GreenhackGBG-deltagare kan testa dina matvanor i Matvanekollen för att se hur väl de stämmer överens med Livsmedelverkets rekommendationer. Gör testet nu i december, och för dig som gjorde det i juli kan du jämföra om du har lagt till några goda vanor sen sist  genom alla #greenhacks.

Logga in på Matvanekollens sida om du vill testa dina matvanor. Alla deltagare använder samma användarnamn och lösenord:

Konto: GreenhackGBG2
Lösenord: p0J81M7k

Testet är öppet under december månad.

Frågorna i testet har tagits fram för att användas som indikator på kostens näringsmässiga kvalitet, vad gäller fett, mättat fett, socker och kostfibrer och kan användas för regelbunden uppföljning av matvanor i olika grupper och på hur några av livsmedelsverkets kostråd följs. Frågorna berör endast några utvalda delar av kosten men de har visat sig kunna ge en bra bild av matvanorna som helhet.

Kostindexet sträcker sig mellan 1 och 12 poäng:
1-4 poäng Flera förändringar skulle kunna göras för att förbättra matvanorna.
5-8 poäng Matvanorna är bättre men går fortfarande att förbättra.
9-12 poäng Matvanorna ser bra ut.

Hur gick det i juli för alla greenhackare?

Under första matutmaningen i juli deltog 31 personer inom GreenhackGBG i Matvanekollen. Den absolut största majoriteten fick mellan 5 och 8 poäng:
1-4 poäng: 5 st
5-8 poäng: 24 st
9-12 poäng: 2 st

Hoppas vi blir ännu fler som testar våra matvanor i december!

Foto: Colourbox

Dela:

KliMATsmarta Anna får tips av stjärnkocken

Inspiration från GreenhackGBG:s egen favoritkock, fakta om proteinkällors klimatpåverkan och barn som tävlar om kikärtorna. Här kommer KliMATsmarta Annas första reflektioner från sin utmaning.

Hej igen kära greenhackare!

Nu vill ni väl veta hur det går för mig? Det ska ni få. Men först kommer bloggen i dag att handla om vilka livsmedel vi ska välja för att vara klimatsmarta. Om mötet med stjärnkocken Jonas Dahlin.  Jag kommer också att dela med mig av tips på hur man kan få barnen att smaka nya rätter, och så till slut mina erfarenheter hittills.

Som jag nämnde i mitt förra blogginlägg så står maten vi äter för en tredjedel av våra privata växthusgasutsläpp. Det är med andra ord en jättestor och viktig del i att leva mer klimatsmart. Utsläppen från mat har dessutom ökat med nästan 25 procent sedan 1993 och fortsätter att öka i och med trenden att vi äter allt mer kött. Tokigt både för miljön och för vår hälsa.

Siffernörd som jag är måste jag dela med mig av lite siffror på klimatpåverkan från olika livsmedel. Matklimatlistan har en tabell där man kan se hur olika proteinalternativ påverkar klimatet. Siffrorna är uttryckta i kg koldioxidekvivalenter per kg. För spridning av siffrorna inom varje kategori, referenser och mer detaljerad information kolla in matklimatlistan 1.1  i länken ovan.

Nötkött 26
Lammkött 21
Fläskkött 6
Quorn 4
Fisk och skaldjur 3
Fågelkött 3
Proteinalternativ 3
Ägg 2
Baljväxter 0,7
Vilt 0,5

Ja, som ni ser så är nöt- och lammkött en superklimatbov och bör helt uteslutas under min kliMATsmarta månad. Fisk och fågel är bättre än fläsk och vilt har riktigt lågt klimatpåverkanstal. Hur är det med mejeri då?

Ost 8
Smör 8
Grädde 4

Med andra ord kan en vegetarisk lasagne med massa ost vara långt sämre än en kycklinggryta! Alltså har även vegetarianer något att bita i även om de genom att utesluta köttet redan gjort en fantastisk insats för klimatet!

Det var dagens faktautflykt det. Nu till mitt möte med stjärnkocken Jonas Dahlin som numera jobbar med hållbar mat inom skol- och förskoleköken i Majorna-Linné. Jonas är en sann inspirationskälla som lever som han lär. Han och hans fru och två barn äter vegetariskt hemma och Jonas själv har gjort en resa från att äta mycket kött till inte bara vegetariskt utan även glutenfritt och mycket raw food. Det har gjort fantastiska saker, inte bara för miljön utan även för hans hälsa, säger han när vi träffas. Han känner sig nu som en ny människa. Som den engagerade kock han är pratar han ofta med sina barn om matlagning och fördelarna med vegetarisk och ekologisk kosthållning. Fantastiskt, tänker jag, vilken tur hans barn har!

Skönt för mig att höra var dock att till och med en stjärnkock oftast serverar välkända rätter till barnen hemma och varvar en 6–7 olika favoriter. Det låter lite som livet hemma hos mig. Men man bör servera rätter som man kan göra en twist för de vuxna, så de också blir nöjda. Smart! Ja, såklart att även en kocks barn är som alla andra barn. Skeptiska till nya saker. Och jag tänker att det är en bra väg att gå, göra rätter som lätt går att göra en twist för vuxna och ett barnvänligare alternativ till barnen. Vidare tyckte han att man inte skulle göra en grej av det hela om man byter ut såsen till pastan, utan bara serverar den som om att allt är som vanligt. Klokt.

Hemma hos Jonas äter man ofta veganpannkakor, raw food glass gjord på cashewnätter och tomatsåser till pasta. Grönsakssoppor med jordärtskocka och havregrädde, mums. Vidare tipsade Jonas om några enkla rätter som funkar även till de mest skeptiska köttätarna – både små och stora. Hemligheten är att tillsätta goda ostar, som ger en krämig fyllig smak till grönsakerna. Till exempel tipsar han om ost- och rotfruktsbiffar där man river halloumi och rotfrukter, tillsätter färska örter och salt som blir till supergoda hamburgare. Eller bara gratinera läckra grönsaker i ugnen och ringla över honung, nötter och goda ostar. Mums – vill hem och tillaga direkt. Eller pasta med parmesan, goda svampar och färska örter – åh, nu blir jag väldigt hungrig…

Men hur går det för mig hemma då? Jo, att byta ut köttfärssåsen mot sojafärs var inga problem, likaså sojakorven gick hem. Vi lagade grönsaker i ugn med chèvre på, och efter en del uppmuntran tävlade barnen om vem som vågade smaka på flest kikärtor. Andra dagar med lite konstigare rätter har barnen varit mer skeptiska. Jag själv känner mig redan lättare och piggare – eller är det bara inbillning? Men det känns i alla fall mycket positivt att ta med min hemlagade matlåda full med grönsaker till jobbet, som att det här mår jag bra av.

Min man som jobbar på en typiskt manlig arbetsplats utan några vegetarianer i umgängeskretsen myntade på jobbet att nu ska han äta vegetariskt hemma och på lunchen fick reaktioner som ”nä, nu är det väl ändå dags att sätta ner foten!” eller ”du kommer nog känna dig riktigt pigg och frisk”. Haha. Ska bli spännande att se hur det går för honom och om han kanske till och med lyckas omvända någon!

Nästa vecka ska jag presentera min SUPERkliMATsmarta vecka där jag ska gå all in för att hålla nere klimatpåverkan av min matkonsumtion. Och så några fler goda recept. Ses snart igen!

/KliMATsmarta Anna

Dela:

Nu kommer Hållbara Restauranger till Göteborg

Intresset för ekologisk mat ökar för varje år och många konsumenter är noga med vilken mat de köper hem. Men när du går på restaurang, hur gör du då? Nu lanseras Hållbara Restauranger i Göteborg för att du ska få bättre koll! Avenyfamiljen och Gothia Towers är med från start.

I början av nästa år lanseras konceptet Hållbara Restauranger i Göteborg. Tanken är att restauranger och kaféer ska mötas och tala öppet om vilka frågor de är bra på, och vad de behöver arbeta vidare med. Förutom nätverksträffar och workshops kommer coacher att stötta på plats i restaurangen, och varje restaurang gör en nulägesanalys på hållbarhetsområdet.

Det handlar inte enbart om kvaliteten på maten, utan vattenanvändning, matsvinn, avfall/städ, energi och ekonomi är lika viktiga frågor.

– En restaurang är aldrig färdig med hållbarhetsarbetet, det här är en resa som kommer att påbörjas och säkerligen ta tid, säger Annika Källvik, projektledare för Hållbara Restauranger i Göteborg.

I fokus ligger fem områden: mat, miljö & klimat, reko, kommunikation och ekonomi.

Avenyfamiljen och Gothia Towers är med från starten i Hållbara Restauranger, och ytterligare ett tiotal restauranger har visat intresse för att delta. För Tobias Hamberg, vd för Auktionsverket Restauranger och en av deltagarna i stygruppen för Hållbara Restauranger i Göteborg, är det givet att vara med.

– Som en relativt stor aktör försöker vi ligga i framkant med frågor vad gäller miljötänk, avfall, hållbar energi och odling på Avenyfamiljens restauranger. Det är viktigt och stimulerande att vi är tidiga deltagare i konceptet Hållbara Restauranger, och nu vi vill ha dialog med fler restauranger i Göteborg, säger han.

Förutom de två restauranggrupperna sitter även Göteborgs Stad, Göteborg & Co, Turistrådet Västsverige, Visita och U&We i styrgruppen.  U&We är en konsultbyrå för företag och organisationer som vill bidra till en hållbar framtid och Hållbara Restauranger startade på byråns initiativ i Stockholm tidigare i år. Förutom Göteborg är även Örebro, Uppsala, Linköping och troligen Malmö på väg att lansera konceptet.

– Om branschen kan bli duktigare på att öppet deklarera vad som finns i den mat de erbjuder, tror vi att det också blir lättare för gästerna att ställa frågor som till exempel: Var kommer fisken ifrån, har ni ekologisk mat och finns det etisk märkning? säger Annika Källvik till vartgoteborg.se.

Den 20 januari hålls ett lanseringsmingel för intresserade restauranger, är du intresserad av att vara med så hör av dig till Annika Källvik på mejl eller telefon: 031-365 00 00. Mer info finns i den här pdf:en

Dela:

Klimatet en ödesfråga och Göteborg kan visa vägen

Stort intresse för Göteborgs gröna obligationer och kunskap om fjärrvärme och alla tror på Sveriges mål att vara fossilfritt 2030. Och medan vi i Sverige diskuterar hur mycket kött vi får äta är människor på andra håll i världen rädda för sina liv om klimatförändringarna fortsätter. Det är några av Lindas och Peters reflektioner efter några dagar i Paris.

Vi har varit på plats i några dagar nu, hållit presentationer, träffat kontakter och sett en massa utställningar. Än så länge är det några saker som har stuckit ut.

Göteborg och Sverige framhålls i många sammanhang som föregångare i klimatarbetet.

När Göteborgs Stad tillsammans med bland annat Världsbanken presenterade arbetet med gröna obligationer var intresset i publiken stort. Flera andra städer verkar se möjligheterna och systemet gör konkret nytta runt om i världen.

Även vid presentationen av Göteborgs fjärrvärmenät var intresset stort från publiken och Göteborg kan verkligen påverka utvecklingen genom att exportera sin kunskap kring fjärrvärme till andra städer.

När Sverige genom Åsa Romson, Johan Rockström, Per Bolund och Anders Wijkman presenterade satsningen Fossilfritt Sverige imponerar Göteborgs Stad, Stockholm Stad, Östersund, Ikea, Volvo och Ericsson med ambitiösa satsningar och mål. Alla tror på målet och möjligheten att bli det första fossilfria välfärdslandet i världen.

På Action day den 5 december talade Al Gore, Johan Rockström, Åsa Romson, Alibabas grundare Jack Ma och förra årets pristagare av Göteborgspriset för hållbar utveckling, Unilevers VD Paul Polman, med flera och intygar att vi måste lösa klimatfrågan inte bara för miljöns skull men också för ekonomins, hälsans, rättvisans och inte minst för barnens skull. Tekniken finns, viljan finns, men vi måste bli bättre på att jobba ihop och skala upp. Jack Ma sammanfattar det lite provocerande med att ”om vi inte vinner kampen kommer alla att dö”.

I fredags fick vi en lägesuppdatering via en del av den svenska förhandlingsdelegationen och de bedömde då läget försiktigt positivt men processen med att enas om formuleringar i avtalet går för långsamt. Det går inte att fortsätta i den långsamma takten! Sedan dess har tjänstepersonerna som jobbat med förslaget till avtal blivit färdiga och miljöministrarna kommer ta över arbetet med det från och med i morgon, måndag.

I fredags blev vi också vittnen till en protestaktion inne på förhandlingsområdet med representanter från länder som hotas av klimatförändringens effekter redan nu. Flera personer hade lagt sig på marken och spelade döda och tillsammans krävde de klimaträttvisa nu! Bakom sig hade de bilder på naturkatastrofer som har drabbat deras länder. Det var alltså människor som var officiella deltagare och ackrediterade till förhandlingsområdet. När dessa människor tar till så dramatiska åtgärder går det inte att vara oberörd. Medan vi i Sverige bråkar om hur mycket kött man måste få äta och hur många flygresor man borde ha rätt till, så finns det människor i världen som är rädda för sina liv. De är utsatta för stormar, översvämningar, vattenbrist eller bränder. På det offentliga utställningsområdet har vi även mött många människor från jordens ursprungsfolk, människor som lever med och från naturen och människor som upplever klimatförändringen redan nu som ett hot mot deras livsmiljöer. Dessa människor konsumerar inte semesterresor, kläder och bilar som genomsnittssvensken, men de straffas ändå för vår livsstil.

I dag är området stängt och vi ska nu ge oss på Paris gator för att se om vi hittar tecken på klimatinitiativ som har tagits trots demonstrationsförbudet på grund av terrordådet.

/Linda Svensson och Peter Krahl Rydberg, till vardags på miljöförvaltningen i Göteborgs Stad, nu med Göteborgsdelegationen på Klimatmötet i Paris

Följ Linda och Peter på twitter.com/greenhackgbg, hashtaggen #lindaochpeter visar att det är de som twittrar.

Dela:
MENY