april 2015

Glad påsk! (Och glöm inte ta hand om matresterna)

Taggar: , ,

I morgon är det påskafton och kanske är maten till buffén redan inhandlad, påskäggen är fyllda med godis och påskriset står på sin vanliga plats. Helgens högtid är vår största mathelg och starkt förknippad med vad vi äter. Men vad händer sedan? Om vi inte alla gör som Emil och Ida och ordnar ett rejält tabberas har vi massa rester. Som vi slänger?

Helst inte, så klart. Allt vi stoppar i oss, eller i det här fallet inte stoppar i oss har en på verkan på vårt klimat och vår miljö. Så planera redan nu för hur du tar hand om den överblivna maten i påsk.

En snabb koll med Alexandra Zazzi, miljöengagerad kock som var med i föregångaren till GreenhackGBG, Leva livet, ger följade visdom:

– Allt handlar om inställning. Hur villig är du att göra en insats att förvara och ta hand om maten så att den går att äta några dagar till? Ofta tror man att maten är oätlig, när den faktiskt går att äta någon dag till. Bestäm dig redan när du ställer in den överblivna maten i kylen för vad du ska göra med den och när du ska äta den. Då kommer den gå åt i stället för att slängas, säger hon.

Ett sätt att ta hand om påskens rester är att göra en smarrig paj. Exempel på recept hittar vi hos Mytaste.se.

Har du rester av kokt potatis, en bit av en lammkotlett, bönor, haricot verts…? Eller vad som än finns i din kyl efter påskafton – ta hela rasket ur kylen och gör en härlig pyttipanna – den ultimata restmaten! Omelett är också toppen för att ta hand om både överblivna ägg, grönsaker eller andra rester. Servera med de sista matskedarna rödbetssallad och de överblivna sillbitarna.

Vips så är kylen tom och samvetet lite skönare!

Vill du få ett ännu skönare samvete, eller är du inte sugen på varken kött, fisk eller ägg i påsk? Då kan Vegoecos tips om en djurvänlig påsk komma till pass!

Glad Påsk önskar vi på GreenhackGBG!

Foto: Colourbox

Dela:
MENY