mars 2016

Sow-along med Emma: Dags att så chili

Först ut i årets sow-along: chili! Jag sår Hungarian Hot Wax, som fått namnet från sin vaxgula färg när den mognar. Häng med!

I dag ska vi förkultivera vår chili, alltså så den inne. Att jag börjar med chili är för att det är en växt som behöver god tid på sig och det är därför viktigt att så chili så tidigt som möjligt på odlingssäsongen. Så jag hoppas att ni har några chilifröer hemma så att ni kan så den här veckan – då kommer det bli lättare att följa mig och få användning för mina tips. Om ni inte hunnit köpa frö än, rekommenderar jag er att göra det i veckan om ni är sugna på odla chili med mig!

Jag har valt att så Hungarian Hot Wax, också känd som Hot Hungarian Yellow Wax, en chilisort som utvecklades i Ungern. Den mognar från grönt till vacker vaxgul för att sedan som mogen övergå i orange-röd färg. Frukterna blir tre centimeter i diametern vid fästet och upp till tio centimeter lång. Ger tidig och stor avkastning och smaken är saftig och het. Traditionellt fylls denna chili med krämig ost, men den kan även användas i sallader, salsa och picklas.

Hur stark är då Hungarian Hot Wax? Jo, den är medelhet med en scovillestyrka på 1 000–4 000 SHU. En chili blir i allmänhet starkare desto mognare den blir. Till skillnad från den söta paprikan, innehåller chili ämnet capsaincin, vilket avgör dess styrka. Ju högre koncentration av capsaincin, desto högre scoville (SHU). Paprika ligger mellan 0–100, Jalapeño mellan 2 500–8 000 SHU och den starkaste chilin (Carolina Reapar)som undersökts har mätts upp till 2 200 000 SHU.

Chili är besläktad med tomat, aubergine och paprika och kräver en plats som är lite soligare och varm men annars rätt tacksmamma att odla både inne och ute. Chili passar utmärkt att även att odla i kruka. Om du vill odla den utomhus bör du så den inne i februari–mars, alltså förkultivera den, först. Tänk på att detta frö behöver ljus för att kunna gro så, täck med ett tunt lager med jord eller vermiculit.

facebook.com/greenhackgbg kan du se en kort film där jag går igenom chilisådden steg för steg.

Grunderna för en lyckad sådd inne är följande:

* God hygien. Viktigt att kärlen som du sår i är rena, så att det inte finns till exempel några svampsporer som kan väckas till liv.

* Använd såjord. Såjord är oftast silad och mindre näringsrik då fröet har all näring den behöver för att gro. Tips: Blanda din egen såjord. Blanda 2 delar vanlig planteringsjord och 1 del vermiculit. Såjord dräneras lätt samtidigt som den inte torkar ut för fort.

* Så inte för tätt! När det blir trångt med utrymme för varje planta blir alla klenare och det blir svårare att hantera dem när det är dags att plantera upp individuellt.

* Vattna sådden underifrån. Det är bra tills chilin gror och utvecklar groddblad.

* Plantera om. Tidigast när de egentliga bladen växt till sig (efter groddbladen), kan du plantera om dina chilliplantor individuellt i cirka 10*10 centimeter stora krukor med mer näringsrik jord.

* Sådd placeras vid 20–25 grader. Flytta plantorna eller värmekällan när chilin början växa så att det blir gradvis svalare. När det är tillräckligt varmt ute i slutet av maj/början på juni kan du sätta ut plantan i skyddat läge och vänja plantan vid utomhusmiljö. Sedan kan du plantera chiliplantan på sin slutliga växtplats. Det tar cirka 125 dagar från sådd till skörd.

Om du sår tillsammas med barn, titta gärna på filmen Vad behöver ett frö? först, den är gjord med barn från Guldhedsskolan.

/Emma Naqvi, pedagogiska odlingar

PS. Ni har rätt. Bloggen och filmen om chilisådden skulle enligt vår plan publicerats redan i går. Men det går inte alltid enligt plan. Vi siktar fortsatt på att Emmas sow-along läggs ut varannan onsdag fram till november. /Peter, projektledare GreenhackGBG

Dela:

Häng med på sow-along med Emma Naqvi

Taggar: , ,

Odla med mig! Varanna vecka kommer jag så och visa hur sådden går till och hur du sköter dina plantor tills det är dags att skörda i realtid. Under tiden delar jag gärna med mig av tips och råd och ni kan ställa frågor på facebook.com/greenhackgbg. Följ med på ett gemensamt grönt äventyr som varar ända till november!

Jag heter Emma Naqvi och arbetar till vardags med att stödja pedagoger och lärare på skolor i Göteborgs Stad som vill arbeta med utomhuspedagogik där odling är ett viktigt verktyg för autentiskt lärande och levande möten med naturen. Barn som leker och lär ute stärker sin fysik och hälsa, har bättre förutsättningar att lära sig mer inne och är mer benägna visa omsorg om miljön.

Vill du hänga med på min sow-along under året är det bara att göra så här:
* I dag går jag igenom vad jag ska så och när.
* Du väljer och köper sedan de fröer som du tycker är intressanta – helst ekologiska eller fröer med märkning kulturarv.
* Varannan onsdag till och med november får du följa mina sådder och även få tips på hur du kan sköta dina. Bloggarna ligger här på greenhackgbg.se, och länkas till facebook.com/greenhackgbg och twitter.com/greenhackgbg.
* Och glöm inte dela med dig av hur det går! Lägg ut bilder på dina sådder och odlingar taggade med #greenhackgbg och #sowalong

Fröerna
Jag kommer så fyra sorters fröer i mars och april. Alla är lättodlade och går att odla i kruka både inne och ute – tänk dock på att välja rätt sort om du ska odla inne! Växterna är valda för att vara mycket grönt på liten yta, och är ätbara.

23 mars: Chili
Chili finns i många olika former, styrka och färg. De ändrar färg och blir starkare allteftersom chilifrukterna mognar. Jag kommer att odla en chilisort som gärna kan odlas i kruka utomhus efter sådd inne. Chiliväxten utvecklas under en längre period och en del sår den redan i januari. Jag skall dock odla Hungarian wax hot som är en kompaktare sort och lämpar sig för odling i kruka. Den är mild och aromatisk, kan användas i sallader, rostas eller läggas in.

6 april: Tomatillo
Det är kul och gott att odla tomater men varför inte pröva att odla tomatilla som är en blanding mellan tomat och gyllenbär! Tomatilla är lite större än gyllenbär och omges också med ett lyktliknande hölje likt japanska lyktor. Tomatilla är en viktig ingrediens i mexikansk salsa men kan syltas och även användas i bakverk och sallader.

20 april: Solros
Nästan alla fascineras av ståtliga solroser. Inte bara vacker men otrolig nyttoväxt på många olika sätt. Odla solrosor och se vem som lyckas få den högsta eller största solrosen!

4 maj: Djungelgurka
Gurkor är ofta en favorit men kan ta upp mycket yta och kräva en del värme om man skall odla den. Odla djungelgurka istället som är en minimelon och kommer i massor när den trivs. Den smakar både citron och gurka! En vacker slingerväxt med mycket vältäckande blad, vilket gör att den är utmärkt för att bland annat skapa ätbara och gröna väggar på balkong i soligt läge.

Det var allt för i dag, välkommen till min sow-along!

/Emma Naqvi, miljöförvaltningen Göteborgs Stad

Dela:

Avfallsfria Ada: Rena barnleken vara avfallssnål

Så var veckan som avfallssnål över. I jämförelse med förra årets extrema utmaning i mars – att leva en hel månad utan att generera en enda sopa – så var detta rena barnleken.

Att leva helt avfallsfritt, så när som på organiskt avfall, tog hela min vakna tid. Ändå lyckades jag inte helt. Batterier, trasiga lampor, tvättmedelsförpackningar, mjölkförpackningar – det blev en del sopor i alla fall när månaden var slut. Men att leva avfallssnålt är möjligt, bara man tänker till lite och planerar.

Genom att:
* handla med tygpåsar i stället för plastpåsar
* ta frukt och grönt utan småpåsar
* avstå engångsmaterial
* ordna autogiro eller e-faktura så du slipper räkningar
* använda presso- eller espressobryggare med kaffepulver i lösvikt i stället för filter eller separata kaffekapslar
* dricka kranvatten i stället för att köpa flaskvatten
* använda menskopp i stället för tamponger
* köpa kläder med kvalitet som du kan laga och sy om och vårda dina gamla möbler i stället för att köpa nya
– ja då har du minskat ditt avfall rejält.

För 100 år sedan hade svensken cirka 50 kilo avfall per år. I dag har vi 400. Det beror på en radikalt förändrad livsstil där allt blivit mer specialisterat och globaliserat och utbudet av varor ökat lavinartat.

Sopgraf

Matodlingarna har flyttat från vår egen jordlott, till storbonden, till andra sidan jordklotet. Detsamma gäller produktionen av varor. Billig arbetskraft i kombination med en allt mer utvecklad teknik gör det billigt att producera. Då sjunker priserna och företagen måste sälja mer för att ekonomin ska gå ihop.

Men om vi i stället lade mer pengar på kvalitet, reparationer och andra tjänster som inte genererar så mycket avfall, vad skulle hända då?

För 40 år sedan, på 1970-talet, var vår avfallsmängd 200 kilo per person i Sverige. Det är hälften mot vad den är i dag. Detta trots att svensken i gemen varken var fattig eller hungrig 1970. Kan vi komma ner till dessa nivåer genom att leva ”avfallssnålt” kommer vår miljöpåverkan att minska radikalt.

Vill Du vara med och anta utmaningen?

/Hej hopp från Avfallsfria – numera Avfallssnåla – Ada!

Dela:
MENY