juli 2015

Sommarlov!

Kära Greenhackare!

Tack för en fantastiskt kul vår! Vi har hunnit genom alla våra sex teman, uppmanat er att anta våra utmaningar, diskuterat, debatterat, tipsat och fått tips och samtidigt växt till över 4 000 följare i våra olika kanaler:
Facebook: 1 814
Greenhackgbg.se
: 991
Instagram: 953
Twitter: 404

Nu tar bloggen en paus, vi i greenhackgruppen drar till stranden och hoppas att solen och värmen hittar oss där. Vi är tillbaka den 10 augusti, när temat åter är kemikalier. Under hösten kommer vi också prata mer om resor, konsumtion & avfall, energi och mat. Och vi kommer äntligen att kunna presentera Svalna för er, en webbtjänst där du kan se hur stort klimatavtryck din konsumtion gör. Vi fortsätter med frukostmötena, och kommer arrangera en GreenhackGBG-eftermiddag under Framtidsveckan. Det finns massor att se fram emot så fortsätt följ oss, och berätta gärna om oss för andra som kan vara intresserade!

Men hela GreenhackGBG tar inte ledigt. Vårt Instagramkonto har vilat en vecka nu, men kör igång igen redan på måndag när Jonas Dahlin tar över det, innan Klara Hansson avslutar matmånaden i juli.

20–24 juli: Jonas Dahlin är kock med lång erfarenhet från stjärnkrogar både i Göteborg och utomlands, jobbar nu med skol- och förskolemat i SDF Majorna-Linné i Göteborgs Stad. Han brinner för vegetarisk mat som är bra för både kropp och omvärld och kommer under veckan bjuda på både enkla tips och hela middagsrecept.

27–31 juli: Klara Hansson, trädgårdsmästare på Göteborgs Botaniska Trädgård och grundare av företaget Stadssallad. Hon lovar en veckolång resa i permakultur, stadsodling och livsfilosofi.

Ha en skön sommar, vi ses i augusti!

/Peter, projektledare

Dela:

Träffa matproducenten på bondens egen marknad

Vill du vara med och gynna regionens matproduktion? Är du intresserad av hur maten du äter har producerats?

Vill du inte själv besöka närliggande gårdar så vänta tills de kommer till Göteborg med sina produkter.  Med start 8 augusti och tretton lördagar framåt kommer ett 15- tal producenter av exempelvis grönsaker, bröd, honung, kött och sylt att sälja sina produkter i Haga kl.10-14.

Bondens egen marknad

Dela:

Bina trivs på Göteborgs tak

Biodlingar blir allt vanligare i Göteborg. Nu är det några av krogarna på Magasinsgatan som får honung producerad på byggnadens tak.

Liksom många djur är bina hotade på flera sätt. Både Naturskyddsföreningen och Jordbruksverket skriver om bekämpningsmedel, sjukdomar och ett förändrat landskap. Samtidigt behövs bina – mer än en tredjedel av maten vi äter är pollinerad av bin!

Det är också en förklaring till det ökande intresset för biodlingar. Göteborgs- och Bohus läns biodlardistrikt har flera lokalföreningar i Göteborg och på taket till Gothia Towers mittorn finns en biodling som förser Upper House Dining med honung.

En av stans nyaste biodlingar står på taket ovanför restaurangerna Puta Madre, Magazzino, Lou Lou, Basque och Beijing8 på Magasinsgatan. Det är Joel Zandén på Sätila Holding AB, bitillsynsman Kenta Nyblom och fastighetsägaren Lennart Grebelius som har placerat odlingen där.

– En god salladsdressing kräver honung, säger Lennart Grebelius i ett pressmeddelande, men tillägger med tydligt allvar att det faktiskt är livsviktigt att odla bin.
– Det finns för få bin i världen. Allt som blommar är beroende av pollineringen, och det som pollineras blir ju mat till oss människor.

bikupor-19

Kenta Nyblom vill också lugna de som är rädda för bin.

– Folk som är rädda tror nog att bin är som getingar, säger han i pressmeddelandet.

– Honungsbin är helt fredliga och undviker folk. Och de är perfekta att ha inne i stan så här.

Vad krögarna kommer att välja att göra med honungen är ännu inte klart, det får de avgöra själv när första slungningen sker nästa vecka.

Vill du veta mer om varför vi behöver pollinerare och vad som håller på att hända med dem runt om i världen kan du i några dagar till se filmen ”Bieffekten” på SVT Play. Passa på, filmen är endast möjlig att se till och med de 16 juli!

/Peter, projektledare

Dela:

Odlingar i staden – för matens, ekonomins och den sociala hållbarhetens skull

Vad tänker du när du tänker mat? Jag tänker på jord, frön och skörd i augusti. Och det gäller även för odling i staden.

Mat är något som vi har i våra liv alla dagar om året, vi behöver äta. Oftast handlar vi i dag vår mat i en butik eller på en restaurang. Tänker du på var den kommer ifrån eller att du skulle kunna odla din egen mat? För inte alltför länge sedan producerade många allt eller en del av sin mat själv. Under senare år har många börjar göra detta igen, både för att minska sin miljöpåverkan, för att kunna påverka odlingsprocessen, som en trevlig hobby, ofta för att träffa andra människor men också för att det är så gott att äta något man själv odlat!

Odling är ett fantastiskt sätt att lära sig var maten kommer ifrån. Att sätta ett frö i jorden, vattna, gödsla det och sedan skörda är så tydligt det kan bli. Det skapar dessutom en enorm glädje att se maten växa och att sedan få äta det.

Odla mat i staden är smart

Det är lätt att tro att odling och stadsmiljö inte hänger ihop. Odling och jordbruk är ofta förknippat med enorma öppna odlingslandskap på landsbygden. Men det finns både ekologiska, ekonomiska och sociala anledningar till att vi ska odla i staden. Vi är många som bor i stadsmiljö och vi behöver ha möjlighet att se och lära oss om mat i vår närmiljö. Mat fraktas generellt långa sträckor i dag och cirka 40 procent av det vi äter kommer från andra länder. Att odla själv minskar transporterna och ökar förståelsen. Odlar du själv kan du också välja ekologiska och hemmagjorda gödningsmedel så minskar vi även bekämpningsmedlen till maten.

En stor del av stadsodlingen handlar inte bara om mat, det handlar också om möten och en roligare stad. Det finns en mental inverkan av att jobba med växter och jord, stressnivåer går ner och lugnet ökar. Många i stadsmiljö odlar dessutom i odlingslotter där många ofta odlar på samma ställe, vissa odlar till och med tillsammans där man delar på både arbete, kunskap och skörd. På så sätt blir odlingen ett sätt att mötas, hjälpa varandra och, inte minst, lära av varandra.

Rent ekonomiskt kan du dessutom tjäna en liten hacka på att odla grönsaker själv, det är mycket billigare än i affären.

Men hur gör man då?

Det finns olika sätt att gå till väga för att börja odla i staden, i både liten och stor skala. För vissa räcker det med att odla kryddor och chili i fönstren hemma, andra fyller balkongen med sallad, tomater och ärtor. De som har en villaträdgård har kanske ett eget land med lite mer odling av olika grönsaker och rotfrukter. I trädgårdarna har många dessutom både bärbuskar och fruktträd, eller varför inte höns? Vanligt i stadsmiljö är dessutom just odling i specifika odlingsområden, med odlarföreningar.

I hela Göteborg, och i de flesta andra städer med, finns det små oaser där både odling och kunskapen växer, ofta i mindre eller större grupper. Det viktigaste jobbet görs av alla odlingsintresserade göteborgare som tar initiativ, odlar, hjälper varandra och njuter av maten från Göteborgs gröna ytor. Det finns flera sätt att få hjälp att komma igång. Sedan tidigt 1900-tal har det funnits kommunala odlingslotter att hyra på göteborsk mark. Göteborgs stad har också på senare tid genom Fastighetskontorets avdelning Stadsnära odling bidragit med jord och lådor till de som är intresserade av att bilda odlarförening. Omställningsrörelsen och Studiefrämjandet har bidragit, framför allt till att utveckla möjligheten att odla tillsammans på gemensamma ytor, i dag finns Tillsammansodlingen i Mölndal och Redbergsodlarna. Stadsjord är en organisation som arbetar på många olika sätt för att stärka möjligheterna till stadsjordbruk i Göteborg, just nu i Slakthusområdet i Gamlestan. Alla dessa är exempel på vilka du kan kontakta för att få en egen lott eller för att bli delaktig i någon gemensam odling.

/Viktoria, miljöutredare inom Göteborgs Stad

PS. Att odla något ätbart är också en av månadens utmaningar, om du inte redan gör det finns det alltså flera goda skäl att anta den utmaningen! DS.

Foto är på Grön kultur Högsbo och är taget av Viktoria Viklander.

Dela:

Lär dig hitta goda alger

Spirulina är en mikroskopisk blå-grön alg. Den sägs innehålla den mest kompletta blandningen av näringsämnen jämfört med andra födoämnen i världen. Spirulina går under marknadsförings-termen: super food/superlivsmedel. I och med att Spirulina har hög koncentration av näringsämnen så var det ju värt ett försök – men nej, det går verkligen inte.

Jag tänker på vad min pappa brukade säga: Det som är nyttigt är inte gott och det som är gott är inte nyttigt. I fallet med Spirulina stämmer verkligen detta bra in.

Men det finns andra växter i havet som jag däremot tycker om: nori som används till sushi, i hälsokosten finns sjögräschips smaksatt med Wasbi, med mera. Och det finns faktiskt gott om ätbara alger och tång här på västkusten: brunalg, havsgräs, blåstång och knöltång.

Om du vill ha mat som är gratis, hållbart och nyttigt så kanske du ska följa med på tångsafari på Vrångö den 4 augusti, det är en aktivitet som ingår under Västerhavsveckan. Eller varför inte börja med ett tångföredrag på Sjöfartsmuseet den 16 september 18.30.

/Ulla, processledare miljömåltider, Göteborgs Stad

Dela:
MENY